Soupe ou purée ?

Temps : 10min de préparation - 5min de cuisson

Voici une recette à deux facettes : vous pouvez la faire avec une soupe le lundi, et une purée le mardi !

Ingrédients :

- purée de potiron et patate douce à la noisette des Jardins de l'Orb

- carottes crues

- mozzarella di bufala

- cerneaux de noix

- pain de mie

- huile d'olive

- poivre

- muscade

1. Faites réchauffer à la casserole ou au micro-onde une soupe ou une purée des Jardins de l'Orb ( pour aujourd'hui, on vous conseille la purée Potiron & Patate douce à la Noisette)

Découvrir les purées

Découvrir les soupes

2. Pendant que ça chauffe, râpez une carotte jusqu'à en faire des "tagliatelles" puis coupez les tagliatelles en petits carrés.

3. Faites griller des tranches de pain et coupez-les en lamelles. Arrosez d'un filet d'huile d'olive.

4. Dressez l'assiette : soupe ou purée dans une assiette creuse ; mozzarella posée au centre ; paillettes de carottes tout autours ; faites tomber quelques cerneaux de noix ou noisettes au centre puis saupoudrez de poivre et muscade.

C'est joli, c'est bon, bon appétit !

Gilbert, Sabine, Marine et Florie Payerols.